坦々麺風春雨ヌードル
昨日は旦那さんが新年会だったので、ひとりごはん。
そしてダイエットメニューです。春雨を麺代わりに使いました。
具にはひき肉は使用していますが・・・大匙1程度です。後の具はもやし。
<作り方>
1.フライパンでひき肉(大匙1)もやし(1/3袋)擦りおろしにんにく1片を炒めます。
2.火が通ってきたら、味噌 大匙1/2・豆板醤 小匙1・オイスターソースで味付け。
3.小鍋でお湯を沸かし、ウェイパーで味付け。そこに春雨を入れて茹でます
4.↑汁ごと深いお皿に入れて、2をトッピングして出来上がり!
春雨をヌードル代わりに使うのはどうなのかな??と思っていましたけど、想像以上に美味しかったです。
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年末にバタバタと仕事をして、年始は特にやることない、クライアントさんからの資料や指示待ち状態。
と思っていて、昨日も一昨日もだらだら過ごしていたのですが、今日「本当にやることないっけな?」
と年末のメールを見てみると・・・細々とした仕事が結構あった!!!!と気づき、焦りました。
すっかり忘れていた。。。完全に休みボケです。引き続き頑張ります。