夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    牛タンシチュー


    ・牛タンシチュー
    ・ベビーリーフと豆腐のサラダ


    一昨日お肉やさんで牛タンブロックを購入しました。
    値段は後に聞いたのですが100g/90円。一人分の塊で150円も満たない金額でした。安すぎ!
    一昨日から合計5時間は煮込んだのでほろほろ~です。デミグラスソースも自家製です。
    本当はソースに結構油を使うのですが、ダイエット中なので控えめで作りました。

    <作り方>
    1.牛タンの塊と乱切りにした玉ねぎ・人参を軽く炒めます
    2.空のフライパンで小麦粉=1/2カップをきつね色になるまで炒めます
    3.2を大き目の鍋に移し、水=4カップ ・ブイヨン=3つ ・トマト缶~1缶を入れ、1の牛タンと野菜を入れ
      ウスターソース・醤油味付けをしてでしばらく煮込みます。
    4.途中赤ワインや水が少なくなったら水を加えながら3時間煮込んで出来上がり!

    蒸したブロッコリーと干した蓮根をトッピングしました。
    かなり味が濃いソースなのでパンがあるとGOOD

    手間暇かけただけにほんっと美味しい!
    しかし、牛タンは結構カロリーが高いと後になって分かりました。

    圧力鍋があったらもっと短時間で出来たでしょうね・・・引っ越し前に壊れて処分してしまいました。

    後は「干した蓮根」ですが、これがまた美味しかったです。揚げてチップスにした蓮根とも違います。
    旨味がギューーっと凝縮されていて甘くて美味しい。食感は今までに食べたことない感じです。
    エアチョコみたいにサクサクとしてます。
    干し野菜なかなかGOODです。色々試してみたいですね。

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    **********

    NEWマシンになってモニターも変わりびっくりしたのが、私のブログの写真の色がだいぶ変・・・。
    黄色と緑が強すぎでしたね。前のマシンではやや黄色いくらいしかわかりませんでした。
    前のPCが青みが強かったわけです。
    デジイチなのでファインダー越しで撮影して、チェックはPCなので、PCモニターに合わせ
    カメラのホワイトバランスの設定をいつの間にか緑と黄色を強くしてしまったようです。
    しかもオート(A)のところを弄ってしまったので全然気づきませんでした。


    前にもご紹介したと思いますが・・・。NOON
    お天気の良い青空の昼間に聴きたい曲です。


    このアルバムは買って損ないと思います^^ ↑で視聴も出来ます。


    2 Responses Subscribe to comments


    1. りとるかぶ

      牛タン安すぎ~。スジより安いじゃないですか!!
      羨ましい。

      1月 08, 2011 @ 11:10 AM


    2. ayacchi

      >りとるかぶさん
      このお店の合挽きより安いです!
      しかもかなり美味しくできたので大満足♪

      1月 08, 2011 @ 11:43 AM

    Reply


    carender
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