夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    ほうれん草カレー


    ・ほうれん草のカレー

    ひたひたのお湯でほうれん草を茹で、バーミックスでペースト状にしたものをカレーに入れてみました。
    二袋分のほうれん草を入れたのですが、倍入れてもよかったかな。

    後は、お正月の御節で豆きんとんを作ったときに、茹でて味付けする前の豆を冷凍しておいたので、それをカレーに入れました。
    大福豆なのでいい感じで煮崩れしてくれて、カレーがまろやかになりました。

    .

    <作り方>

    1.鶏肉(胸)を食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れ、カレースパイス大さじ1程度入れて揉み込みしばらくおきます。

    2.玉ねぎのみじん切り(1個)をあめ色になるまで炒めます。最後にニンニクみじん切りと生姜のみじん切りも入れます。

    3.↑に1の鶏肉を入れて軽く炒め、細かく刻んだトマト(2つ)+豆乳(1L)を+ほうれん草ペーストを投入。
    スパイス・大さじ3程度投入。大福豆投入。30分ほど煮込みます。

    4.塩気がまったくないので味見をしながら塩を投入。しばらく煮て味が馴染んできたら出来上がり!

    .

    スパイスの分量は・・・

    ターメリック 3

    コリアンダー 4

    クミン 3

    カルダモン 1

    ジンジャー 1

    シナモン 1

    ナツメグ 1

    レッドペッパー 2

    これを密封容器に保存して使います。

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    すごい・・・特にドラムがうますぎ。
    年末行ったThe Star Festival 2010でHiFANA見ましたけど「???」でした。
    これくらい近くで見ないとわからないんですね。


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    carender
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