ひたひたのお湯でほうれん草を茹で、バーミックスでペースト状にしたものをカレーに入れてみました。
二袋分のほうれん草を入れたのですが、倍入れてもよかったかな。
後は、お正月の御節で豆きんとんを作ったときに、茹でて味付けする前の豆を冷凍しておいたので、それをカレーに入れました。
大福豆なのでいい感じで煮崩れしてくれて、カレーがまろやかになりました。
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<作り方>
1.鶏肉(胸)を食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れ、カレースパイス大さじ1程度入れて揉み込みしばらくおきます。
2.玉ねぎのみじん切り(1個)をあめ色になるまで炒めます。最後にニンニクみじん切りと生姜のみじん切りも入れます。
3.↑に1の鶏肉を入れて軽く炒め、細かく刻んだトマト(2つ)+豆乳(1L)を+ほうれん草ペーストを投入。
スパイス・大さじ3程度投入。大福豆投入。30分ほど煮込みます。
4.塩気がまったくないので味見をしながら塩を投入。しばらく煮て味が馴染んできたら出来上がり!
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スパイスの分量は・・・
ターメリック 3
コリアンダー 4
クミン 3
カルダモン 1
ジンジャー 1
シナモン 1
ナツメグ 1
レッドペッパー 2
これを密封容器に保存して使います。
すごい・・・特にドラムがうますぎ。
年末行ったThe Star Festival 2010でHiFANA見ましたけど「???」でした。
これくらい近くで見ないとわからないんですね。