夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    ワインギョプサル


    ワインギョプサル=豚バラの三枚肉のワイン漬け です。
    韓国では結構流行っていました。安いのにと~~っても美味しい。
    日本でもぼちぼちネット通販なんかで見かけるようになりましたけど、
    レシピは見かけないので・・・自己流で作ってみました。

    ・まず豚バラブロックを購入。
    ・包丁で厚めの一口サイズに切り、塩をもみ込みます。
    ・漬けだれを作ります・・・パインジュース1/2カップ、白ワイン1/2カップ、擦りおろしニンニク(2片分)
    ・↑の漬けだれにお肉とスライスした玉ねぎを入れ、よ~~~くもみ込み、1日以上漬けこみます

    かなり厚めにお肉を切ったのに、余裕で食べられる柔らかさになってました。
    ワインのおかげか、臭みも全くなくと~っても美味しい!!
    豚肉のワイン漬けおススメです♪

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    **********

    イラン・テヘランで有名なHichkasというラップグループ
    昨年日本で公開されていた映画『ペルシャ猫を誰も知らない』にも出演していました。
    音に中東らしさが組み込まれていて、緊迫感が感じられるリズムに、普段耳にすることがないペルシャ語のラップがいい感じです。
    しかし・・・グループ名(Hichkas)ですら読みが分かりません;;


    2 Responses Subscribe to comments


    1. りとるかぶ

      おぉ。今回は韓国風焼き肉、うまくいったみたいですね♪
      前は大変なことになっちゃいましたもんね。

      ワインギョプサル、有名みたいですが、私、食べたことがありません。
      釜山に行くと毎回、おんなじ店(デジカルビのお店)に行っちゃうんですよね~。

      2月 24, 2011 @ 12:47 AM


    2. ayacchi

      >りとるかぶさん
      あ!そうそう^^;
      前は開封した漬けだれを常温保存してしまい・・・たれ自体が腐っていたのを気づかずお肉が残念なことに(涙)
      今回は美味しくできましたー!
      デジカルビも美味しいですよね。
      韓国は豚!美味しい~
      15年くらい前に初めて韓国行ったときにデジカルビ食べたんですけど、「豚がこんなに美味しいとは・・・(ため息)」と感動しましたもの。

      2月 24, 2011 @ 8:44 PM

    Reply


    carender
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