夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

    ふたりごはん

    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

    ふたりごはん

    ふたりごはん

    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

    ふたりごはん

    ふたりごはん

    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

    ふたりごはん

    ふたりごはん

    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

    ふたりごはん

    ふたりごはん

    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

    タイ風揚げ魚&トムガーガイ


    ・タイ風揚げ魚
    ・トムガーガイ


    市場で立派な甘鯛がお買い得だったので購入。
    甘鯛を素揚げして、スイートチリソースとニンニクチップスをトッピングしました。


    スイートチリソースは自家製です。
    お酢1/2、砂糖1/2、水1/2、ナンプラー・大匙1、唐辛子(輪切り)2本程度、摩り下ろしニンニク1片
    ↑を小鍋に入れて軽く煮立たせ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり!

    揚げ魚はひとり1匹ずつ食べました。結構なボリュームでしたが、あっさりした白身にスイートチリソースの組み合わせが美味しくてペロリと食べちゃいました。

    トムガーガイ

    ココナッツミルク濃厚で甘いのに辛いスープです。
    材料さえ揃っていれば煮るだけの簡単タイ料理です。

    材料は
    ココナッツミルク、鶏肉、椎茸、かぼちゃ、レモングラス、こぶみかんの葉、カー(タイの生姜)、赤唐辛子(3本)、レモン汁(少々)
    これを煮込んでナンプラーで気持ち塩気を加えれば出来上がり!

    酸っぱ辛いトムヤムクンも大好きだけど、ココナッツミルク濃厚なトムガーカイも大好き。

    にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

    **********
    twitter、1年前くらいは頻繁にツイートしてたけど今はもう飽きてしまい、Facebookは登録こそしたもののまったく活用せずだったのですが、
    先日、ずーーっと連絡先が分からなくなって困っていたタイ人の友達をFacebookで発見!
    さすが世界的ツールですね。
    連絡取ってみようと思います。今年中に遊びにいけるかしら。


    5 Responses Subscribe to comments


    1. りとるかぶ

      甘鯛、鱗どうしました??
      そのまま揚げてもいいのかなぁ。。

      鯛類はとにかく鱗が面倒くさいですよね。
      アジアでは鱗つきのまま揚げたりしますけど、あやっちさんはどうしました?

      3月 01, 2011 @ 10:44 PM


    2. ayacchi

      >りとるかぶさん
      最近「鱗落とし」購入しました!(魚干しネットも♪)
      でもこの甘鯛は市場のおばちゃんに「鱗落として~」とお願いしちゃいました。

      3月 02, 2011 @ 1:55 PM


    3. ふたりごはん » Archive » 【タイ料理】タイ風揚げ魚・トムヤムクン鍋

      [...] 揚げ魚とスイートチリソースの作り方は→こちら [...]

      4月 03, 2011 @ 12:41 PM


    4. ふたりごはん » Archive » 小龍包&海老焼売&マレーシア風焼き鳥

      [...] スイートチリソースは自家製です。作り方は→こちら . . . 小龍包&海老焼売 [...]

      5月 26, 2011 @ 10:05 PM


    5. ふたりごはん » Archive » サーモン&生黒胡椒の生春巻き

      [...] 作り方は→こちら . [...]

      8月 31, 2011 @ 7:50 PM

    Reply


    carender
    2018年12月
    « 2月    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
    Link

    My eyes(photo blog)