夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    【タイ料理】トムヤムクン&タイ風春雨


    ・トムヤムクン
    ・タイ風春雨
    ・豚肉のクミンパクチー炒め
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    日曜日、神戸の中華街でパクチーゲットしたので、昨夜はタイ料理!
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    トムヤムクン

    トムヤムクンの作り方は→以前の記事・こちら

    上のレシピにもあります、比較的タイ料理によく使われる食材↓↓↓

    茶色い生姜のようなもの・・・カー、緑のはっぱ・・・こぶみかんの葉、奥の長細いもの・・・レモングラス

    後は、何と言っても重要なものは、パクチーですね。調味料は、ナンプラー、ココナッツミルクもよく使われます。

    今回のトムヤムクンには↑のレシピに+ココナッツミルクを入れました。やはり入れた方が美味しいです。
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    タイ風春雨

    これもパクチーどっさり、ナンプラーったっぷり辛い春雨です。

    刻んだパクチー(2束ほど)、ニンニクみじん切り1/2、唐辛子2本、砂糖1/2、レモン汁 大匙2、ナンプラー 大匙2を、
    湯がいて冷やした春雨と豚肉に和えました。

    ノンオイルだしさっぱり辛くて美味しい。
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    豚肉のクミンパクチー炒め

    ・豚ヒレブロックをサイコロ状の大きさに切り、オランダ豆と椎茸も同じような大きさに切る。(野菜は何でもいいと思います)
    ・フライパンに油をしき、スライスしたニンニクとパクチーの茎部分を炒め、↑を投入、塩・胡椒・クミン・ナンプラーで味付けし、最後にパクチーの葉を入れて出来上がり!

    クミンの香りがたまりません。香辛料の中でクミンの香りが一番好きですね。豚肉とよく合います。

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    13 Beloved

    タイの映画です。和名は「レベルサーティーン」 (日本語字幕ありです。)

    金銭的に追い詰められた青年が、携帯電話に掛かってきた電話によって、自身の人間性を崩壊させる様な賞金獲得ゲームに臨む…。徐々に指令の内容はエスカレートしていき、気がつけば抜け出す事が出来なくなってしまう。衝撃カットが満載のショッキング・スリラー。ラスト13番目の指令からの一連の流れは、全ての予想を覆す! (AMAZONより)

    SAWみたいな系統ですが、あそこまで大それたものではなく、もっと日常的ですかね。
    見応えがあり面白い映画でした。

    私のタイの友達も13 Beloved大好きと言ってました。
    そうそう、タイの友達、チャットやメッセージのやりとりで「555555」をやたらよく使うのです。
    最初「GO」ということなのかな~と思ったけど、それだと会話の意味的にちょっと・・・
    どうやら、日本人が使う「wwwwww」と同じ意味なようです。
    「笑い」→「warai」→「w」のように、タイ語でも何か「笑い」をしめす単語が「5」になったのでしょうね。
    詳しいことは聞いていませんけど、「w」=「5」です。


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    carender
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