夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    ベトナム風 豚肉のココナッツミルク煮

    ・ベトナム風 豚肉のココナッツミルク煮
    ・エリンギと茄子のマリネ
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    ベトナム風 豚肉のココナッツミルク煮

    4等分した豚ヒレブロックと玉ねぎを、表面に焦げ目が付く程度焼いて、
    ココナッツミルク+ナンプラー+砂糖+赤唐辛子2本+カレーパウダー で煮込みました。
    お皿に盛り、別で焼いたアスパラガスと、シーズニングオイルをトッピングしました。

    う~ん、ベトナムのお味です(笑)
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    エリンギと茄子のマリネ

    エリンギと茄子を適当な薄さに切り、フライパンで焼き、マリネ液に数時間漬けました。
    マリネ液は、オリーブオイル+バルサミコビネガー+塩 です。

    使ってるバルサミコ酢は

    そのまま飲めてしまうくらい、甘くて酸味がまろやかで美味しい~!

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    青いパパイヤの香り(1993)
    フランス/ベトナム

    ベトナム映画『青いパパイヤの香り』です。
    以前もDVD借りて観ましたが、途中で寝てしまいました。
    今回は・・・寝そうになりましたがなんとか観とげることが出来ました。
    あの、すごい風景が美しく、話の進み方もゆったりしていて、なんか気持ちよくなってきて・・・うたた寝仕様な映画だと今回再認識しました(苦笑)

    トラン・アン・ユン監督は、ノルウェイの森の監督でもあります。どちらも本当に風景が美しく、その瑞々しさ、匂いまでもが伝わってきそうです。

    以前DVDを借りて・・・途中で寝てしまいましたが、その後すぐ、ベトナム・ホーチミンに旅行に行きました。
    一瞬にして『青いパパイヤの香り』の中のベトナムの印象は吹っ飛びました。

    確か今から13,4年前だったと思いますが、まだ戦争の余韻があり、人々の目が鋭くギラギラしてました。
    日本人である私に対し、お金のねだり方が尋常じゃありませんでした。
    ホーチミンに着いた初日の夜、ベトナムレストランに入りテーブルについたのですが、
    突然足首をつかまれ、びっくりして悲鳴をあげてしまいました。よく見ると、戦争で足をなくしたと思われる人が、私のテーブルの下まで這ってきたのです。
    さすがに初日はびっくりしましたが、翌日からはなんてことなくやり過ごしました。

    とにかくベトナムに滞在中はずっとたかられていました。ホテルに居てもそんな状態です。

    私が旅行に行った東南アジアの中で、一番カルチャーショックを受けたのがベトナムでした。


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    carender
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