夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    自家製サゴシの西京漬け

    ・自家製サゴシの西京漬け
    ・パプリカとブロッコリーのマリネ
    ・とろろ昆布のお吸い物
    ・鮭の中骨の甘辛煮

    サワラの出世二段階前のサゴシ。
    丸ごと一匹買いしたので、切り身にして西京漬けにしました。
    西京味噌にみりんを入れて緩くといた漬け味噌に2日漬けました。

    上品なお味でとっても美味しく出来ました。
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    パプリカとブロッコリーのマリネ

    パプリカはフライパンで焦げ目が付く程度焼き、ブロッコリーはレンジで3分ほど加熱してマリネ液に漬けておきます。

    マリネ液は、オリーブオイル+バルサミコ酢+塩+ブラックペッパーを混ぜたものです。

    さっぱりしていて美味しいです。

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    carender
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