夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    蕎麦の日々

    ・蕎麦

    今に始まったことではないですが、旦那さんのウェスト周辺の肉付が良くなりすぎてきたので・・・
    今週から蕎麦ダイエットです!

    結構前から、チクリチクリと太ってきた旨を言ってはいたのですが、本人は「まだ大丈夫」や「お腹だけやし」などと言って全然ダイエットしようとしない。
    なのでこの前、「肝脂肪はね、直接肝がんにつながるんだよ~」、そしてそのメカニズムを話ししたところ、やっとこ本気でダイエットする気になったようです。

    色々なダイエット法がありますが、旦那さん本人が「蕎麦ダイエットする」というのでそれに協力することにしました。
    まだ二日です。・・・いつまで続くかな?


    何種類かの蕎麦を買い、美味しかったこのふたつ。
    「十割蕎麦」と「八割蕎麦」
    .
    .
    都内には、そば職人の店がところどころにありました。
    中には頑固おやじの店もあり、お客であるこちらの方が気使ってしまうほど。
    少し通って仲良くなると、蕎麦についてのウンチクを延々語りだします。
    やはり都内は、長野に修行に行かれた方が多かったようです。
    店によっての、蕎麦自体の違いまでは、私は分かりませんでしたが、蕎麦つゆがそれぞれ全然違いましたね。
    サバ節やかつお節の割合や、使っている醤油や、手法によってでしょうか。

    このような感じで、一時期、蕎麦に嵌っていました。

    関西に来てから何度か蕎麦を食べましたが・・・美味しいお店見つかりません。
    今は専ら、うどん食べています。
    この前ランチで、蕎麦にしては値の張るお店に入ってみましたが・・・普通。
    あの味の感動は、関西では味わえないかな。
    .
    .
    話戻しまして写真の蕎麦。
    そば粉が、十割のそばと八割のそばです。

    そのような表示がない商品の蕎麦は、そば粉より小麦粉を使っている割合が多いです。
    (原材料名の表示は多い順ですので、「そば粉」と「小麦粉」の書かれている順番で分かります。)
    蕎麦の香りが食べていてもほとんど感じませんし、何より、今回ダイエット法に蕎麦を選んだ意味がなくなってしまいます。

    以下理由です。
    ——————————————————————–
    ■低GI値
    そばはお米や小麦製品(うどん・ラーメン・パスタ等)に比べ、GI値が低い食品です。GI値が高い食品は食後に血糖値が急激に上昇し、インシュリンの分泌も活発にします。
    インシュリンには脂肪を作る働きがあるので、分泌され過ぎると脂肪を体内にため込んでしまい太る原因となります。

    <各食品のGI値>
    食パン:91 うどん:85 白米:84 もち:80 パスタ:65 玄米:55 そば:54

    以上の数値からも分かるようにそばはGI値が低く、血糖値の上昇を抑えることでインシュリンの分泌が少なくなるため、太りにくい食材といえます。

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    小麦粉の方が多い蕎麦だったら、意味ないですね。

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    しばらく蕎麦が続くと思うので、溜まっている【外食べ】記事でもアップしていこうと思います。


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    carender
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