・鶏がら使ったポトフ
・ポークソテー・バルサミコソース添え
最近スープのだしは、鶏がらからダシを取っています。
圧力鍋のギリギリのラインまで水を入れて２０分ほど加圧。鶏がらスープ出来上がり！
半分はジップロックに入れて冷凍して後日使います。これが何かと使えるのです。
鶏がら使ったポトフ
ガラは取り除きスープを塩・胡椒で味付け、キャベツ・玉ねぎ・ジャガイモ・ブロッコリーなどの野菜、ウィンナーを入れて１５分ほど加圧して出来上がり！
ブロッコリーは最後に入れたほうがいいですね・・・変色して見た目が悪くなってしまいました。
ポークソテー・バルサミコソース添え
＜作り方＞
１．豚肉に塩・胡椒をしてフライパンで焼き、両面焼けたらお皿に移します
（バルサミコソース作り方）
・豚肉を焼いたフライパンにバルサミコ酢を入れてフライパンを回しながら中火でグツグツさせて、バターを入れて溶かします
２．１にバルサミコソースを添えて出来上がり！
バルサミコのほのかな酸味と豚肉がよくあう～
**********
今日は久しぶりの雨ですね。しかも豪雨の地域もあるそうで。
今日に限ってどうしてもキャンセルできない打ち合わせが・・・
頑張って行って来ます。