本日、8月27日は、旦那さんの誕生日。今日で33歳になりました。
お誕生日ごはんは、昨夜作ったものです。
「何が食べたい？」と聞いて作った結果…です。去年とほとんど一緒じゃない？って感じですけど。

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みすじステーキ

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みすじは、牛の肩の希少部分。と言われている割には安くて、すごく美味しいですね。
全体的にふわふわした歯ごたえで、お肉の味がじわ～っとしてきます。

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色々きのこのマリネ

すごく簡単な付け合せ。
椎茸やしめじやエリンギを適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒め、ドレッシングと和えて、
冷蔵庫で寝かせておきました。
さっぱりしていて美味しいです。

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ハモのイタリアンドレッシング和え

もうすぐ旬が終わるハモ。開いてある生のハモを湯引きし、冷やしてからドレッシングで和えました。
ハモと言えば、梅肉和えや辛子酢味噌和えですが、どちらもさっぱり、酸っぱい味。
ならば、ドレッシングでも合うのでは？と作ってみました。美味しかったですよ。

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アスパラのリゾット・フォアグラのソテー

旦那さんの大好物、フォアグラ。お誕生日ですしね。

リゾットは、玉ねぎのみじん切りを炒めた後、お米を入れて炒りながら、ブイヨンスープを入れてゆき、
お米がアルデンテになったところで、削っておいたパルミジャーノレッジャーノを入れ、黒胡椒で味付けし、
茹でておいたアスパラをトッピングしました。

リゾットと、フォアグラのソテーがよく合って美味しい。

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個別写真撮り忘れてしまいましたが、冷たいトウモロコシのスープも作りました。
生のトウモロコシを使いました。今が旬のトウモロコシ、甘味が強くジューシーでとっても美味しい！
なので味付けは、あえて塩のみ。甘味が引き立つ程度の塩気で。

びっくりするほど美味しかったので、旬が終わる前に、後何回かは作って食べたいな、と思います。
旬の食材を使ったお料理は、ホント美味しい。
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さて、もう8月も終わり。
スーパーにはサンマが並び始め、服屋のショウウィンドウにはコートがディスプレイされ――と、視覚だけ秋を感じる、アンバランスなこの時期。