夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    スパイスから キーマカレー


    キーマカレーwith茄子とオクラの揚げ焼き
    冷たいとうもろこしのスープ

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    キーマカレーwith茄子とオクラの揚げ焼き

    数日前のドミューンで、6時間インド漬けになってから、カレーが頭から離れず…
    音楽に疎い旦那さんでさえこの日のドミューンを横で聴きつつ「今日インドっぽい音楽聴いてるね」と。
    そしてすかさず「なんで今日カレーにしなかったの?!」

    というわけで、どっさりとカレー作りました。

    あめ色になるまで炒めた玉ねぎ(1つ)と、合挽き(400g程)、スパイス(↓を大匙2)、トマト缶(2缶)、ココナッツミルク(1缶)で作りました。
    +で、昨日のベトナム唐辛子1本使用。かなりスパイシーなカレーになりました。

    スパイスの配合は↓↓↓

    ターメリック 3
    コリアンダー 4
    クミン 3
    カルダモン 1
    ジンジャー 1
    シナモン 1
    ナツメグ 1
    レッドペッパー 2

    これを密封容器に保存して使ってます。

    .

    ********************


    U-zhaan のタブラ× HIFANA ってすごい。
    古いものと新しいもが奏でる音楽。


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    carender
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