夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    カリフラワーとアスパラ、パンチェッタのオイルパスタ

    カリフラワーとアスパラガス、パンチェッタのオイルパスタ

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    最近パンチェッタは常に冷蔵庫に入っている状態にしています。
    これさえあれば、冷蔵庫に余っている野菜と炒めるだけで立派なおかず。

    そうそう、すっごい簡単な作り方を発見したのですよ。
    前みたいに、水切りペーパーを巻いて毎日交換する…とかではなく、
    豚バラブロック全面に塩・胡椒をして、バットの上に置いて、そのままの状態で冷蔵庫に保存するだけ!
    ラップなどは一切せず。そうすることで自然に水分が飛んで、お肉がギュッと引き締まり、いい感じに熟成します。
    1週間程度で完成します。おためしあれ~。


    2 Responses Subscribe to comments


    1. りとるかぶ

      おぉぉ。それは簡単!!
      仕事から帰って毎日ペーパーを交換するのって結構面倒だったんですよね~。やってみよっと。

      11月 20, 2011 @ 10:47 AM


    2. ayacchi

      >りとるかぶさん

      今更すみません…><
      パンチェッタウマく出来ました?
      我が家は絶対に切らさないように常に熟成させてます~

      2月 06, 2012 @ 10:06 PM

    Reply


    carender
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