夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    自家製キムチ

    美味しそうな白菜を頂いたので、自家製キムチに初チャレンジ!

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    白菜1/2を切り、塩80gを入れて混ぜる。

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    おもりを乗せて数時間

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    水分が沢山出てくるので水気をよく切ります

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    お鍋に、だし汁50g、粉唐辛子50gを入れて沸騰させて火を止める。
    洋ナシの缶詰(シロップも)、末の実、干しエビ、イカの塩辛(一瓶)、擦りおろしニンニク、甘さ調節は蜂蜜。

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    白菜を混ぜ、少し寝かせて出来上がり!

    初回だしそんなに期待していませんでしたが、かなり美味しく出来ました!

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    日曜日は、京都にあるSMバーの周年パーティーに行ってきました。
    ショーがすばらしかったです。行く前は会費が一人一万円とはちょっと高い気がしていたのですが、
    それだけ出す価値があるイベントでした。
    場内写真撮影禁止だったので、ご紹介出来ないのが残念。


    その後は河原町付近にあるこんなところへ


    ぶぶ漬けのお店ですが…
    マスターがネットでの宣伝やマスコミなどが嫌いだそうなので、具体的なことは紹介しないでおきます。
    マスター曰く、店が狭いので、ネットの影響を受けたときはそのようなお客さんで満席になってしまう。
    すると常連さんが入って来れなくなるので。とおっしゃられていました。
    なるほど…

    マスターは面白い方だし、料理はどれもこれも美味しいお店です。
    また京都へ行ったときは必ず立ち寄ろうと思います。


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    carender
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