夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    生米から作った蛸のリゾット

    生米から作った蛸のリゾット

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    木曜日に市場に行ってきて巨大な生蛸と巨大な鱧2尾を購入しました。しめて1500円!


    それにしても蛸は気持ち悪い…。ぬめっとしてるくせに吸盤はよく張り付いてきて洗う時は涙目です。
    どんな魚を捌くより、蛸の処理する方がイヤですね。

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    しかし、圧力鍋に入れて2分加圧すれば、こんなに可愛く丸まってくれます。身も弾力性があり味も美味しい!

    蛸の茹で汁は赤く染まっています。
    それにブイヨン等で味付けをしてリゾットを作りました。
    蛸の味と香りが大変よいリゾットでした。


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    carender
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