・サーロインステーキとフルーツ　バルサミコソースがけ

.
嫌いな人多いと思いますが…わたしはお肉とフルーツの組み合わせ大好き！

サーロインステーキは3日熟成させました。
家庭で出来る熟成方法色々あると思いますが、わたしは買ってきたステーキをキッチンペーパーに包み、
トレイに乗せ、パーシャル室に3日入れ熟成させました。
さらにその後、お肉の表面に薄く無数の切れ目を入れ、ジップロックにお肉とナンプラーを入れ半日ほど寝かします。

野菜を蒸しておきます。（ブロッコリーとパプリカ使用）

お肉の両面を適度に焼いて、アルミホイルで巻いて少し寝かします。
お肉を切りわけ野菜と一緒にお皿に盛り、バルサミコソースをかけて出来上がり！
バルサミコソースは、お肉を焼いたフライパンにバルサミコを入れ、煮つめたものです。
お肉にはナンプラーの塩気がしっかりついていますので、フルーツと一緒に口に含むと美味しいです。

.
**********************************************************

～大阪アジアン映画祭～韓国映画 『ローラーコースター』観に行ってきました。

ハ・ジョンウ氏、初監督作品ということで楽しみにしてました。
ジョンウ君、どれだけふざけたかったんだ（笑）って感じの映画でした。
ジョンウ君がこんなにユニークな人だとは。

見事「来るべき才能賞」受賞！おめでとうございます♪