・イベリコ豚 ローズマリー風味
・ファッロのスープ
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昨日紹介しましたグルメマルシェさんより購入したイベリコ豚のステーキです。
２枚で１２８５円とお得です！しかも美味しい！普通の豚肉の脂の部分って結構胸焼けしてくる味しますよね？でもイベリコ豚の脂身は全然しつこくないんです。
身もしっとりしてて美味しいです。
イベリコ豚の両面に塩・胡椒をしてローズマリーと共にオリーブオイルで焼きました。
お肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、バルサミコ酢を入れ煮立ててソースを作りました。
ファッロのスープ
ファッロ＝スペルト小麦＝小麦の原形になる古代小麦、だそうです。
栄養価が高いそうですよ。
トマト・にんじん・玉ねぎ・ウィンナーと一緒にぐつぐつ煮ました。食べるときにパルミジャーノを削ってかけて食べました。（レシピの参考→こちら）
スペルト小麦はプチプチした食感ですごく美味しいです。