松の実入り鶏肉と菊芋のタイ風炒め、ポトフ
「菊芋」という、めずらしい野菜を入手しました。

見た目が生姜っぽいですが、 芋です。食感は、蓮根のようにシャキシャキしていてほんのり生薬の香りが鼻を通ります。
イヌリンが豊富で、糖尿病に有効だとかで、今見直されている野菜のようです。

菊芋をよく洗い、皮をむかず厚切りにして鶏肉と一緒にタイ風に炒めました。

まず鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をもみ、日本酒に30分ほどつけておきます。

フライパンにごま油を敷き、唐辛子（1本）と細切りにしたニンニク（1片）を炒め、次に鶏肉、松の実、菊芋、パプリカの順に入れ炒めます。
火が通り始めてきたら、砂糖（大匙１）、ナンプラー（大匙１）で味付けしてよく炒めて出来上がり！ パクチーを散らすと美味しさアップ！

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今年に入って4本映画を観に行きましたが、特に面白かったのが、
シンガポール映画　『イロイロ　ぬくもりの記憶』

最近観た映画の中で一番いい映画でした。

シンガポールのストレス社会の中で生きる家族とその家族に雇われたフィリピン人のメイドの話。
映画からの帰り道、映画のこと考えていたら段々と涙がこみ上げてきて泣きながら帰ってきました。
感動したというか胸にくるものがありました。すっごくいい映画でした。