夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    真魚鰹の西京漬け[インテリア・カーテン編]


    ・真魚鰹(まながつお)の西京漬け
    ・パクチーたっぷり生春巻き
    ・烏賊のお造り

    昨日の午前中、近所の卸売市場に行ってきました。最近は週1のペースで行っているような。
    昨日仕入れたものは・・・

    真魚鰹(まながつお)です。こんな姿していただなんて知りませんでした。マンボウみたい。1尾300円。
    頭落として内臓や鱗の処理はお店のおっちゃんにやってもらいました。もうすっかり仲良し^^
    これを3枚の下ろして・・・

    骨部分を揚げて骨チップスに。低温でじっくり揚げ最後高温でかりっとさせました。美味しい。

    身の部分は・・・・

    西京漬けにしました。
    白味噌200g+みりん/大さじ1+酒/大さじ3+蜂蜜/大さじ1 が漬け味噌です。
    みりんはお魚の身を固くしてしまうそうで、少なめにして代わりに蜂蜜を入れました。
    だいたい9時間ほど漬けました。9時間でも十分味が染みこんで美味しかったです。

    真魚鰹の西京漬け・・・・ほんっっと美味しい-!
    西京漬け自体がとても好きで、鱈や鰆、ムツなど色々食べましたが、西京漬けに合わない白身もありますよね。真魚鰹はばっちりです♪
    ちょっと手間掛けて作った甲斐がありました。

    烏賊のお造り。

    剣いかです。勿論生。10杯で500円でした。小振りですけどね。
    お刺身、甘くてとろっとろです。美味しかった♪

    パクチーたっぷり生春巻き

    パクチーが手に入ったのでたっぷり使って生春巻き。パクチー大好き~

    その他の具は、ビーフン、細葱、小エビ、フリルレタス。
    スイートチリソースは手作りです。
    酢/50cc、水/50cc、砂糖/50cc(の目盛り)、醤油/大さじ1、すり下ろしにんにく2片、タイ唐辛子1本
    ↑をお鍋に入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
    本当は醤油じゃなくてナンプラーを入れるのですが、あると思っていたナンプラー引っ越しで紛失・・・(また)
    ナンプラーがなくて寂しいお味になると思いきや、たっぷりタイの味パクチーを食べられたのでそれほど寂しく感じませんでした。

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    *********

    チェス柄のカーテンは引っ越しして割とすぐに付けましたが・・・

    やっとこ薄い生地のカーテンも付けました。
    両方とも手作りです。ミシンでががががあああーーっと縫いました。

    引っ越し前にインテリアショップで見積もりを出して貰ったら、余裕で6万超え。。。さほど気に入ったカーテンは見つからなかったし、
    ただの布なのに・・自分で作った方が絶対いいわ~!と思ったわけです。何回かカーテンは作ったことあるし。

    といわけで引っ越し直前にユザワヤに行って生地を探しました。厚地はチェス柄に決まり、すごく気に入りましたが、薄地のカーテン用生地がぱっとするものがありませんでした。

    今週の初め、ユザワヤ近辺に用事があったので、立ち寄ってみました。

    写真だと分かりづらいのですが、黒い模様のところがプリントではなく、もこっとしたスエード調なんですよ。
    なので生地の裏側からも模様が分かります。昨夜外から家の窓を見たら模様がくっきり見えて可愛かったです。
    そしてこの布、1m/198円驚きの安さ。
    7m買いましたが1500円にも満たないのですねー。後は糸やカーテン用のフックを買っても4000円くらいでした。
    チェス柄の布も確か1m/300円くらいだったと思います。

    まだPCデスクとキッチンのところしか薄手のカーテン作っていませんが、とっても良い感じです。

    カーテンはただひたすら直線縫いするだけだし、ちょっとやそっと曲がったぐらいじゃ大した問題じゃないので、とっても簡単ですが、布の裁断がちょっと面倒です。


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    carender
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