ふたりごはん » Archive » 焼きサーモンディル風味&蛸飯

夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    焼きサーモンディル風味&蛸飯

    ・焼きサーモン ディル風味 +カボチャとズッキーニのソテー、トマト、ルッコラ
    ・蛸と三つ葉の柚子胡椒風味
    ・蛸飯
    ・ひじきとシーチキンのマヨポン和え
    ・即席キムチ風切り干し大根の和え物
    ・高野豆腐入り味噌汁


    焼きサーモン ディル風味 +南瓜とズッキーニのソテー、トマト、ルッコラ

    卸売市場に買い物に行くと必ず買うもの・・・鮭の切り身。安くて美味しい。

    鮭は、油を敷いたフライパンで両面焼き、仕上げ焼きの時にディルを入れて香り付けします。
    サーモン+ディルの組み合わせは最強ですね。

    南瓜のソテー、とっても甘くてホクホク~美味しかったです。

    蛸飯

    蛸続き^^;
    ぶつ切りにした蛸、昆布、みりん少々、酒少々をお米と一緒に炊きます。
    ほんのりピンク色でかわいい。
    薄くても色が着くと、玄米感がよく分かります(5分づき)。結構茶色いしプツプツや筋が残っているのが見える。

    蛸と三つ葉の柚子胡椒風味&ひじきとシーチキンのマヨポン和え&即席キムチ風切り干し大根の和え物

    一押しは即席キムチ風切り干し大根の和え物です・

    ・蛸と三つ葉の柚子胡椒風味
    ぶつ切りにした蛸をごま油で炒め、お酒・柚子胡椒で味付けして、三つ葉を入れてさっと炒めて出来上がり!
    柚子胡椒と三つ葉の風味が蛸によく合います。

    ・ひじきとシーチキンのマヨポン和え
    水に戻したひじきとスライスした玉ねぎとシーチキンを、少量のマヨネーズとポン酢で合えました。
    味付けの主はポン酢で!(←ヘルシーを強調)

    ・即席キムチ風切り干し大根の和え物
    水に戻し軽く絞った切り干し大根を食べやすい大きさに刻み、コチジャン・ごま油・お酢・砂糖で味付け。
    卸したニンニク・刻み大葉・すり胡麻を混ぜて出来上がり!松の実も入れてみました。
    これとっても美味しい~♪ キムチの酸味をお酢で出す感じで味付けします。
    切り干し大根は栄養価が高いんですよね。

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    ”ESNE BELTZA”を更にトラディショナルにしたプロジェクトが”ESNE ZOPAK”だそうです。
    こういうスパニッシュ系はやっぱり好きですね。レゲトン!・・・とも言わないのかな。
    しかしこの曲、buju bantonの声!remixしてるんでしょうけど。
    buju banton、高校生の頃から好きでした。
    今、ドラッグ関係で裁判沙汰になっているようで。使用とかの規模ではなく、密売で、有罪になれば懲役20年 罰金4億だとか?!
    さすがスケールが違うなぁ。日本でニュースになるほどの人ではないので、正しい情報は分かりませんけど。


    2 Responses Subscribe to comments


    1. りとるかぶ

      食器、新しく揃えたんですね~。
      柄物の食器って難しいのに、そこはさすがあやっちさん。
      同じものが欲しくなっちゃいました(笑)

      10月 29, 2010 @ 10:02 PM


    2. ayacchi

      >りとるかぶさん

      食器について近々記事にします。
      これちょっとしたエピソード付き^^
      売っているお店も教えますね~

      10月 29, 2010 @ 10:12 PM

    Reply


    carender
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