夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    ぎんなんと松茸の茶碗蒸し


    ・黒カレイの煮付け
    ・ぎんなんと松茸の茶碗蒸し
    ・とろろとわかめと春雨のスープ
    ・麦ごはん

    黒カレイは、いつものカラスカレイより身がぎゅっと締っていそうなので、醤油と砂糖で甘辛く濃い口で煮てみました。
    美味しかったです。


    実はこのぎんなんは、近所の公園で拾ってきた物です。


    週末、旦那さんとふたりして子供に返ったかのように、一心不乱でぎんなん集めました。


    中の種を取り出し、洗って干して・・・結構手間かかりますね。
    それから、ぎんなんを封筒に入れて電子レンジで1分ほど加熱して食べました。

    今回の茶碗蒸しに使用した松茸は、モロッコ産。あり得ない安さでしたが香りもよく十分美味しかったです。

    肝心な茶碗蒸しですが、電子レンジで簡単に作りました。
    ・昆布と椎茸でダシ汁を200ccほど作り、卵2個を溶き、茶こしで濾します。←これ怠ると茶碗蒸しじゃない物体へと・・・
    ・↑を白だし醤油で味付けして、断熱皿に分け、具を入れ(ぎんなん・松茸)、軽くラップをして1分30秒。
    ・電子レンジを開けて様子をみて(多分全然液体)更に1分10秒加熱。
    ・↑ゆるゆるになってきたところで、電子レンジから取り出し、後はラップで蒸す感じでOKです。

    茶碗蒸しはよく失敗しましたね。
    茶こしで濾さなかったので気泡がはいりまくり、色もまだらになってしまったり、
    加熱しすぎて、固い卵焼きみたいになってしまったり・・・・。

    今回は美味しく出来ました。

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    **********

    祝前日の夜、久しぶりに前の職場の子・I子ちゃんと飲みに行きました。
    働いていたところの同じビル、上の階にある、”学校居酒屋 6年4組”に行ってきました~

    働いていたときから「今日飲みに行こう~」となるとまずここへ行きましたがいつも満席。
    前日に予約を取ろうと電話しても既に満席。
    ってなくらい人気があるようです。


    サラダを頼んだら・・・こんな極太注射器にドレッシングは入って運ばれてきました。

    あっという間の2時間。当然飲み足りず・・・地下街に降りて一番初めに目に入った居酒屋に入りました(笑)
    そこでI子ちゃんが「S君今何してるかな?」と元同僚君のことを話だし・・・と思ったらもう電話してるし(苦笑)
    「40分後には来てくださいね!」というのをきちんと守ってS君合流して3人で飲んでました。

    S君、前のブログで書きましたが、今年に入ってすぐ癌になってしまって・・・
    旦那さんとも仲良いので、静養中焼き肉食べに行き、びっくりするほどよく食べていましたが、
    なんかやっぱり病人っぽい感じだったんですね。一気に老けてしまったみたいで。

    でも、この日久しぶりに顔をみたら、肌のはりが全然違うし色つやよくって健康的になってました。よかったよかった。

    楽しいひとときでした。


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    carender
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