夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

    ふたりごはん

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    フォアグラ風鶏レバー


    ・皿うどん
    ・フォアグラ風鶏レバー

    皿うどんのあんかけは、前日のしゃぶしゃぶの残りのスープや具をベースに、+うずらの卵、木耳を入れて、あんかけにしました。
    パリパリ麺にあんかけ・・・たまりません。

    フォアグラ風鶏レバー

    鶏レバーを血抜きして、マヨネーズと和えてしばらく置き、そのまま焼くことで・・・フォアグラのような脂分とプルンプルンさ、
    表面がかりっとなるかなぁと。
    さらにソースはまさにフォアグラを食べる時の基本ソース、バルサミコ酢+ヴィンコット+醤油で作りました。
    やっぱりフォアグラには敵いませんが、美味しいです。
    今まで鶏レバーを調理した中で一番美味しいレシピでした♪

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    やっと完成したHP。ロゴマークのデザインからやりました。
    とにかくページ数が膨大・・・。質より量!というお仕事でした。
    スライドショウの2番目の女の子、親友の子です。
    イメージにぴったりだったので使わわせてもらいましたー。


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    carender
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