夫婦と猫3匹との生活。主にごはんのこと、時々趣味と仕事のこと

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    「ふたりごはん」のayacchiです。こちらは主にお料理メインのブログになります。お料理・日常のこと、時々お仕事・趣味のことも綴っていきたいと思います。初めましての方も、旧ブログからお世話になっている方もどうぞ宜しくお願いします。

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    殻付き牡蠣の開け方

    昨日は卸売り市場で食材を仕入れたのですが・・・旦那さん急遽飲み会;;
    一番食べなくてはいけない牡蠣を私が全部食べました。

    ひとりだと凝った調理をする気になれないので・・・
    牡蠣の殻ごと断熱皿に並べふわっとラップをして3分加熱します。そうすると殻が開いてくるのでナイフでこじ開け、
    醤油をたらしていただきました。クリーミーで美味しい。

    後は、年末だし巻き卵を大量に作るのでその練習で作ったもの(@失敗作)と、京都で買った大根の甘酢漬けです。

    ご飯を紹介するまでのものではなかったので・・・・

    我が家の自家製酒をご紹介。

    入梅前につけた梅酒はとっくになくなってしまいました。
    その時につけたのが


    りんご酒

    ホワイトリカ、りんご、レモン、氷砂糖

    そろそろ2ヶ月経ちます。昨夜味見しましたが、まだまだとげがありますね。もうちょっと熟成が必要。
    それから、レモンの渋みがそろそろ出てきたので、レモンだけ取り出しました。


    珈琲酒

    これは昨日漬けたばかり。
    どんな風になるんだろう。カルアミルクみたいに牛乳で割って飲めるそうですが。

    コーヒー豆と焼酎と氷砂糖です。分量は・・・・適当^^;
    色々詳しく書いている方が沢山いるので、気になる方は調べてみてください。

    で、今飲んでいるものは一体?ですが。


    サングリア

    赤ワインに果物やスパイスを漬け込んだものです。
    これ漬けて1日で飲めるようになるし、すっごい安物のワインもあらま不思議高級アイスワインみたいになります。


    果物は何でもいいみたいです。いちごなんか入れたら美味しいでしょうね。
    我が家ではりんご+キュウイ。後はシナモンスティックとローズマリーと砂糖を入れます。
    ワインは一番安物のボックスワイン使ってます。それでも美味しい。赤でも白でも美味しいです。
    (*あくまでも果物を漬けているだけです)

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    サングリアと言うと毎度これが頭によぎります。


    この時代感がいいですね。


    最近のソロアルバムのツアー。
    卓球さん太りましたね(笑)


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    carender
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